在台灣並不常見,你可能對朝鮮薊這個名稱感到陌生,也會對它的外表感到有點奇怪,外型長的類似釋迦,一層層苞葉厚又硬更像鱗片。近年來,朝鮮薊經常被添加在保健食品內,在護肝保健食品中扮演重要的腳色。
8 8 月, 2022
朝鮮薊是什麼?
朝鮮薊(菊科植物,英文名為 Artichoke)又稱作洋薊,起源於地中海沿岸,世界上最古老的食物之一,可以料理入菜,法式料理和義式料理常用的珍貴食材。在歐洲被譽為“蔬菜之皇“是所有蔬菜中抗氧化效力高強,營養豐富。古埃及、希臘和羅馬被用作一種食品和醫學上的治療。
朝鮮薊的特色
朝鮮薊具有完整臨床研究之一的草本植物,1966年學者在老鼠肝細胞實驗中,發現朝鮮薊的對肝有明顯保護的特性。到了1987年,研究發現朝鮮薊中可以保護肝細胞的兩個關鍵成分,就是苞葉中的洋薊酸(cynarin)和咖啡奎寧酸(coffeoylquinic acid)。[1]
朝鮮薊主要成分為洋薊酸及綠原酸,另外也含有洋薊多酚、類黃酮等,還有其他營養素例如維生素C、衛生素K、葉酸、鎂、鉀等。在台灣做為保健食品可添加成分,可依需求作為日常補充,對於常熬夜、常應酬族群的自我保健相當重要。
朝鮮薊主要成分介紹?
|
洋薊酸 |
綠原酸 |
---|---|---|
功效 | 朝鮮薊苞葉中主要成分,具有保護肝的作用[2] 幫助維持消化道機能 | 通稱為綠原酸,又稱為咖啡奎寧酸。一種抗氧化劑,促進新陳代謝、維持身體健康 |

朝鮮薊功效有哪些?
調節生理機能、健康維持
朝鮮薊中多種營養物質在健康維持中扮演關鍵角色
幫助消化道機能、享受美食不侷限
現代生活忙碌快速進食、時常不正常飲食,經常感到胃部脹脹不太消化,甚至有酸味湧上?日常飲食受到影響會無法完整獲取食物的營養。
經常熬夜、大小應酬不斷的族群能保持體力、精神旺盛
因為工作性質不同需要經常輪班、日夜不固定;家庭生活和工作繁忙,精神體力大量消耗,長期身體負擔過大影響到健康。許多臨床相關研究指出朝鮮薊中的物質能幫助日常保健、增強體力。
朝鮮薊與奶薊有什麼不同?
朝鮮薊 |
奶薊 |
|
---|---|---|
英文名 |
Artichoke |
Milk thistle |
別名;分類 |
洋薊;菊科、菜薊屬 |
乳薊、水飛薊;菊科、水飛薊屬 |
主要成分 |
洋薊酸、綠原酸 |
水飛薊素 |
台灣法規使用規範 |
可作為保健食品添加,可依需求作為日常補充 |
藥品使用成分,需有藥品查驗登記字號。經醫師診斷後,可根據醫師處方箋服用。 |
日常飲食所能攝取的營養素有限,欲有效發揮保健作用,是無法靠生活中飲食攝取到有效劑量。建議可以服用含朝鮮薊萃取的保健食品,以達到保健效果。朝鮮薊和奶薊都是對保護肝有很好的幫助,主要差別則在於朝鮮薊是類歸於天然草本保健食品;而奶薊在台灣則屬於藥品成分之一,需就醫診斷後由醫師開立處方箋。一般自我保健則可以選擇含有朝鮮薊萃取物的保健食品喔!
推薦商品

內容目錄
朝鮮薊
累感OUT|逆轉人生
朝鮮薊Artichoke又名洋薊,可幫助新陳代謝,調節生理機能,可作為現代人健康維持不可缺少的配方。
適用族群
應酬聚餐
加班好無力
家事好忙碌
勞動耗體力
三餐常外食
參考文獻:
- Adzet T, Camarasa J, Laguna JC. Hepatoprotective activity of polyphenolic compounds from Cynara scolymus against CCl4 toxicity in isolated rat hepatocytes. J Nat Prod. 1987 Jul-Aug;50(4):612-7. [文獻連結]
- Mohamed SH, Ahmed HH, Farrag ARH, et al. Cynara scolymus for relieving on nonalcoholic steatohepatitis induced in rats. Int J Pharm Sci 2013;5:57-66.[文獻連結]
- Holtmann G, Adam B, Haag S, Collet W, Grünewald E, Windeck T. Efficacy of artichoke leaf extract in the treatment of patients with functional dyspepsia: a six-week placebo-controlled, double-blind, multicentre trial. Aliment Pharmacol Ther. 2003 Dec;18(11-12):1099-105. [文獻連結]
- 衛福部食品原料整合查詢平台 https://consumer.fda.gov.tw/Food/MaterialDetail.aspx?nodeID=160&id=16911